Chào các bạn, chuyện ăn uống là điều không thể thiếu khi đi cắm trại, dã ngoại đúng không!? Phần này vô cùng quan trọng không kém gì phần chơi hay trải nghiệm của chuyến đi. Tuy nhiên để trả lời câu hỏi đi cắm trại ăn gì thì cũng tốn khá nhiều thời gian để bàn bạc tính toán. Buiphuquoc xin gợi ý bạn một số món ăn bên dưới nhé!
Đi cắm trại ăn gì? Gợi ý 3 nhóm món ăn thường có
Thông thường mọi người đi cắm trại sẽ có 2 trường phái chuẩn bị các món ăn cho chuyến đi. Thứ nhất là chu đáo tất tần tật ở nhà. Từ nguyên liệu, công cụ, có khi làm sẵn đến nơi chỉ việc mang ra dùng. Trường phái thứ 2 là tùy cơ ứng biến, không cần chuẩn bị thức ăn ở nhà. Chỉ mang theo dụng cụ, tìm mua nguyên liệu gần khu vực cắm trại, có gì làm đó.^^
Bởi vậy trong bài viết này, Bụi sẽ gợi ý cho các bạn 3 nhóm món ăn cần có trong cuộc vui. Dù bạn thuộc trường phái nào thì cũng tạo ra 1 đêm cắm trại với đủ các món ăn cần thiết.
Trong những chuyến đi ngắn ngày, chúng ta thường hạ trại vào lúc hoàng hôn. Vui chơi 1 đêm và nhổ trại trong buổi sáng hôm sau. Từ đây ta có nhóm món ăn nhanh giúp bổ sung năng lượng trên đường đi. Lúc dựng lều trại, kể cả ăn sáng cho hôm sau. Sau đó tận dụng bếp lửa đêm ta có nhóm món ăn chính. Chủ xị của cuộc vui, lúc kết nối chúng ta nhiều nhất. Và cuối cùng ta có nhóm món ăn vui để nhâm nhi, duy trì tận hưởng đêm trại.
Nhóm món ăn nhanh
Như đã nói ở trên, nhóm này chủ yếu giúp bạn bổ sung thêm năng lượng. Tránh bị đói lâu nên ta có thể chọn những loại không cần chế biến. Có thể ăn ngay hoặc chỉ qua 1 bước đơn giản nhất:
- Các loại bánh đóng gói: bánh gạo, bánh ngọt…
- Bánh mì kẹp, sandwich, bánh mặn…
- Các loại mì ly, mì ăn liền
- Bột ngũ cốc gói, thanh năng lượng
- Xúc xích, khoai, đậu, trứng luộc…
- Các loại trái cây ăn nhanh không cần cắt gọt cầu kỳ
Nhóm món ăn chính trong chuyến đi cắm trại
Hãy tận dụng bếp để nướng và để đun sôi nước. Nếu có vĩ thì chúng ta nướng trên vĩ, không có vĩ thì dùng đá (nhớ vệ sinh kỹ bề mặt) hoặc ta có thể dùng giấy bạc. Mình khuyên các bạn nên chuẩn bị giấy bạc trong các chuyến đi. Vì nó rất hữu dụng trong việc làm chín thức ăn.
Danh sách các món nướng gợi ý:
- Bò nướng: nướng xiên hoặc nguyên tảng để vừa chín tới khi ăn cắt ra không bị dai
- Gà nướng: cánh gà, chân gà, hoặc nguyên con
- Cá nướng: mổ bụng để nguyên vảy nướng hoặc cạo vảy dùng giấy bạc. Có thể chọn các loại cá đồng phổ biến như diêu hồng, lóc.. hoặc các loại cá biển như chim, úc … tùy theo nơi bạn đến.
- Hải sản nướng: đây là món nhanh, đơn giản nhưng rất ngon, có thể ướp hoặc nướng mọi đều được
Nhóm món ăn vui
Một chút thức uống có cồn sẽ giúp bạn thêm vui, tiêu hóa tốt hơn. Và kéo dài cuộc vui của đêm cắm trại được lâu hơn.
Một vài món ăn vui để nhâm nhi, duy trì tận hưởng đêm trại. Vẫn là tận dụng than của bếp lửa tiếp nhé.
- Trứng gà nướng: quấn giấy bạc bỏ trực tiếp vào lửa rất thơm.
- Bắp nướng: ăn 1 đoạn bắp vừa nướng chín trên than hồng thì rất ngon đúng không (nhớ chọn bắp nếp Việt Nam và để nguyên vỏ nướng)
- Khoai lang nướng: vùi cả củ vào tro, mùi thơm và vị ngọt sẽ làm cho bạn nhớ hoài.
- Chuối nướng: món này phổ biến ở miền tây, nếu chưa ăn thì bạn cứ thử, rất ngon đấy.
Chuẩn bị đồ ăn khi đi cắm trại cần những gì?
Lên danh sách các vật dụng cần thiết
Lên danh sách những đồ cần chuẩn bị khi đi cắm trại dã ngoại luôn là điều cần thiết. Sau đây là checklist những vật dụng cơ bản cần chuẩn bị mang đi cho buổi picnic trở nên hoàn hảo hơn:
- Các dụng cụ để phục vụ bữa tiệc như: lều, bạt che,…
- Thảm picnic (nên chọn loại chống nước)
- Các dụng cụ để nướng đồ ăn: Bếp nướng, khay/vỉ nướng, bát đĩa, dao kéo, kẹp, thìa đũa, nồi chảo để nấu hoặc đựng thức ăn…
- Nước uống và các đồ vệ sinh rửa tay.
- Chuẩn bị than hoa, bật lửa để phục vụ bữa tiệc nướng
- Giấy bạc, hộp đựng thực phẩm để đựng đồ ăn khi chế biến
- Thùng giữ nhiệt (bảo quản đồ ăn, nước uống)
- Thùng đựng nước sạch
Lập kế hoạch và lên thực đơn
Đầu tiên bạn cần xác định thời gian chuyến đi. Tìm hiểu địa điểm cắm trại và lập kế hoạch thực phẩm. Việc xác định rõ lúc nào đi, đi mấy ngày, cung đường di chuyển, số người tham gia. Ở ngoài thiên nhiên hay về nhà nghỉ là rất quan trọng. Vì nó quyết định cách chúng ta bảo quản thực phẩm như thế nào. Mang theo loại thực phẩm gì và mang bao nhiêu. Hãy chuẩn bị thật đơn giản, ước lượng phần thức ăn và nước uống vừa đủ cho chuyến đi. Để tránh phải mang vác nặng nề nhiều đồ.
Sơ chế trước đồ ăn, đóng gói và bảo quản
Thịt, cá sau khi sơ chế, tẩm ướp nên chia theo khẩu phần bữa ăn. Rồi cho vào hộp nhựa kín hoặc túi zip mang đi cấp đông trước khi cho vào thùng đá giữ nhiệt. Như vậy có thể bảo quản nhiều ngày mà không hỏng. Sử dụng túi hút chân không là một mẹo hay. Giúp tiết kiệm diện tích ngăn chứa, truyền nhiệt nhanh hơn hộp nhựa bảo quản kín đồ ăn nên rất an toàn. Hãy ghi nhãn các hộp/túi đựng thức ăn theo món hoặc thành phần để dễ nhận biết chúng ở trong thùng đá.
Cần có nhiều đá viên để trữ trong thùng giữ nhiệt, vừa để sử dụng làm đồ uống, lại vừa để bảo quản thực phẩm. Cũng có thể thay đá viên bằng các chai nước đã được cấp đông thành đá lạnh từ trước, hoặc túi đá gel. Không nên dùng đá khô, dễ gây bỏng lạnh. Trong một số trường hợp, nếu nơi cắm trại có suối chảy qua, có thể bọc thực phẩm thật kín rồi dìm sâu xuống dòng nước. Nước suối mát lạnh có thể giúp giữ thực phẩm được tươi ngon.
Trên đây là gợi ý cho bạn 3 nhóm món ăn đi cắm trại và các bước chuẩn bị cho chuyến đi. Hy vọng mỗi lần nghĩ đến đi cắm trại ăn gì thì cả nhóm bạn sẽ không bị bí ý tưởng nữa nhé! Đi đã vui rồi mà còn được ăn ngon, đầy đủ thì càng vui hơn đúng không. Chúc các bạn có những chuyến đi thú vị, vui vẻ, an lành. Và nhớ bảo vệ môi trường những nơi mà chúng ta đến nhé.